極鯖（ごくさば）
¥1,400
長崎近海産の鯖(さば)と魚のすり身を合わせ、加熱せずに5日から一週間程味酢に漬け込みます。酢と砂糖、焼酎が少々と味付けはシンプルそのものですが、土台となるすり身は、鯖の食感に一番合ったものを色々な種類から選んで組み合わせた結果、さっくりとした食感と弾力のある歯応えです。〆鯖風で高級感のある酒の肴として好評です。
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〜おいしいお召し上がり方〜
そのままでももちろん美味しくいただけます。
冷やしてわさび醤油又は、さしみ醤油をつけてお召上がりになれば、
尚一層おいしくいただけます。
※賞味期限は、商品発送からおよそ20日程度です。
